Es ist noch nicht zu spät ...

... auf dem Pfad der Rosen zu wandeln :-)

Oder anders gesagt:

Dem Schloss Heidegg einen Besuch abzustatten und in einen Rosenrausch zu verfallen!

Oh, ihr kennt das Schloss Heidegg nicht, ja dann schaut mal HIER.

Und wie gesagt, wir waren ja wegen den Rosen dort, schliesslich wollten wir nun einmal wirklich den aufgeblühten Rosengarten erleben!

Und wir waren auch nicht alleine da ... wie ihr oben seht :-)

Nu denn, Rosen haben wir tatsächlich angetroffen - die Frühblühenden ...

Wie bereits vor Jahren waren wir wieder einmal etwas zu früh dran! Denn die grosse Rosenblüte steht noch bevor ... also wer Lust und Zeit hat und in der Nähe vom Schloss Heidegg ist ... es ist noch nicht zu spät!

Ein wirklich tolles Ausflugsziel oberhalb des Baldeggersees.

Nu denn, wenn wir schon mal da waren ... und auf dem Nachhauseweg nicht mal einen grossen Umweg fahren mussten ... dann zweiter Versuch:

Rosenblüte im Schaugarten vom Rosen Huber in Dottikon!

Und ja, ihr seht richtig, auch hier ist die Rosenblüte erst so richtig in den Startlöchern!

Natürlich liessen sich aber auch hier doch etliche Schönheiten blicken!

Und ich hab mich dann mal auf die Suche nach der schönsten Rose gemacht!

War es wohl die?

Oder vielleicht doch die?

Es hatte deren Viele - unglaublich wundervolle Rosen!

Und glaubt mir, ich konnte mich letztlich nicht entscheiden!

Auch dieser Schaugarten empfiehlt sich zum Innehalten, wer denn mal in der Gegend ist!

Und wenn ihr das Glück habt, eben nicht an einem Sonn- oder Feiertag dort zu sein. Nu denn ...

... dann nichts wie zu! Es hat all die Schönheiten im Angebot und wenn nicht Feiertag gewesen wäre, ich weiss nicht ... das eine und andere Röschen wär wohl mitgewandert.

Also, es ist wirklich noch nicht zu spät ...

... auf den Spuren der Rosen zu wandeln!

Geniesst den Restsonntag und habt wieder einen tollen Start in die neue Woche!

♥

Eure Ida

aller süssen Dinge sind 3

Holunderblüte!

Ja sie ist voll im Gang. Der Garten ist derzeit eine Oase der Sinne. Einerseits der betörende Rosenduft, andererseits aber eben auch die Holunderblüte - ich liebe dieses süsse Willkommen beim Betreten des Gartens! Also was liegt da näher, als diesen wunderbaren Duft etwas einzufangen!

Aber nur Holunder wäre ja langweilig. Wie wäre es zusammen mit der Erdbeere?

Und so ist sie entstanden, die Erdbeerkonfi mit Holunderblüten

500 g Erdbeeren

160 g Gelierzucker

1 EL Zitronensaft

1 Handvoll Holunderblüten

Erdbeeren vorbereiten, mit Gelierzucker in einem Topf etwas ziehen lassen. Zitronensaft zufügen, unter Rühren aufkochen lassen und dann sprudelnd einkochen - mindestens 10 Min. Nach der Hälfte der Zeit die Holunderblüten unterrühren. Wer es mag, die Konfi so in vorbereitete Gläser füllen und verschliessen - ich selber habe die Masse püriert und dann abgefüllt. Morgen werde ich euch berichten können, wie sie schmeckt :-)

Und dann wäre da noch Holunder mit Zitrone!

Und damit habe ich den Holunderblütensirup angesetzt.

ca. 15 - 20 grosse Holderblütendolden

2 l Wasser

1,5 kg. Zucker

40 g Zitronensäure

1 Zitrone

Die Blütendolden und die in Scheibe geschnittene Zitrone mit 2 l kochendem Wasser übergiessen. Dann Zucker und Zitronensäure einrühren und auflösen. 24 Std. zugedeckt stehen lassen.

Danach alles durch ein Tuch abseihen, Blüten ganz feste ausdrücken. Aufkochen und siedend heiss in saubere Flaschen abfüllen. Fest verschliessen. Der sollte sich so sicher ein Jahr im Keller halten.

Mmmmh, wie wir den mögen!

Aber ... da wär dann noch das dritte Süsse - Holunder mit Orange, die beiden vertragen sich auch ganz schön gut sage ich euch!

Empfehlen kann ich euch diesen Holunderblütengelee mit Orangensaft.

10 Holunderblütendolden

3/4 lt. Orangensaft wenn möglich frisch gepresst

500 gr Gelierzucker

1 Zitrone - ausgepresst

Holunderblütendolden kräftig ausschütteln, Blüten mit der Hand oder einer Gabel abstreifen und in einer Schüssel mit dem Orangensaft vermischt rund einen Tag an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Danach die Mischung durch ein Tuch abseihen und dabei die Blüten auch wieder gut auspressen. Gelierzucker zugeben und je nach Geschmack auch den Saft einer Zitrone. Die Mischung zusammen in einem grossen Topf rund 5 bis 10 Min. sprudelnd kochen. Abgeschäumt in heiss ausgespühlte Gläser füllen, fest verschliessen und ... ich stürze die danach noch kurz.

Und auch da kann ich euch erst übermogen berichten, wie der Gelee geworden ist. Ich kann das Rezept aber wirklich empfehlen, denn bereits im letzten Jahr ging dieer Gelee bei mir weg wie warme Weggli *lach*. Übrigens, ich weiss nicht, wie ihr das macht. Aber wenn in den Rezepten von wegen aufkochen 5 Min. steht, verdoppelt sich die Zeit bei mir garantiert, ansonsten der Gelee eben eher einem dickflüssigen Sirup gleicht. Sagt mal, habt ihr da ein Patentrezept, wie ihr die Konfi bzw. den Gelee schön dick hinkriegt?

So denn, jetzt wünsch ich euch gutes Gelingen, wenn ihr vielleicht das eine oder andere der drei süssen Rezepte mit in eure Küche nehmt. Und ... wem es an Holunder mangelt ...

... nur zu, bei uns im Garten hats davon noch baumweise.

Geniesst den Feiertag!

♥

Eure Ida

12tel Blick im Mai

... nun, ich könnte jetzt damit beginnen von wegen "schon wieder", "kaum zu glauben", "meine Güte" ... aber ich verschon euch jetzt mit den Floskeln. Es ist wie es ist! :-)

Also präsentiere ich euch doch meinen 12tel-Blick im Mai mal wirklich ohne grosse Worte. So seit ihr auch eher durch meine Bilderflut! (ob mir das wohl gelingt?).

Also ...

Und im Vergleich zu den Vormonaten doch ein etwas sommerlicher Blick!

Den Blick ein wenig nach links gewendet und man erspäht, welcher Duft in ein paar Tagen den Garten umschmeicheln wird!

Ja genau, es ist die Holunderblüte!

Aber auch ein anderer Duft zieht durch mein Näschen ... und zwar gleich beim Aufnehmen des 12tel Blicks - rechterhand!

Die Rosen - was für eine Pracht sich da auftut - fürs Auge ... fürs Gemüt ... für die Seele!

Pfingstrosen zusammen mit den Rosen - hatten wir das schon einmal?

Und die Samtpfoten schleichen den Schattenplätzchen nach wie bereits im Hochsommer!

Gespannt bin ich, was der Juni zu bieten hat - also von wegen Rosen, die dürften dann wohl ihren Zenit überschritten haben.

Und auch diese kleine Fee ist wohl schon sehr gspannt, ob sie im Juni überhaupt noch etwas erspäht - zwischen all dem Grün, was sie umspielt!

So denn, ohne Worte gehts bei mir einfach nicht :-) Aber ihr könnt die Worte ja auch überhüpfen.

Euch allen wünsch ich nun einen richtig guten Start in die neue Woche. Habt es fein und bis demnächst wieder - in meinem Garten oder auch bei euch!

♥

Eure Ida

... und natürlich findet ihr bei Tabeia wieder weitere 12tel Blicke *KLICK*